Cayenne Pulver im Glas

Entkernte und gemahlene Cayenne Chili

Die Herstellung von Pulver und Schrot ist sehr aufwendig. Die Chilis werden nach der Ernte gewaschen, gerüstet, entkernt, getrocknet, geschrotet oder gemahlen und nachgetrocknet. Jedes Glas wird manuell tariert und abgefüllt. Der Vorgang dauert mehrere Tage.

8 g Pulver entsprechen ca. 100 g frischen Chilis.

Cayenne Pulver hat eine eher milde (3/13), jedoch konzentrierte Schärfe. Ideal zum Würzen aller Speisen, insbesondere auch zu exotischen Früchten.