Rezept für Chili con Carne

Ein einfaches Gericht, das gut einen Tag vor dem geplanten Anlass gekocht werden kann. Es eignet sich besonders bei vielen Gästen.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Hackfleisch
2 mittlere Zwiebeln
2 grosse Knoblauchzehen
2 EL Tomatenpüree
4 dl Rotwein
3 dl Bouillon
ca. 175 g rote Kidney Bohnen (getrocknete min. 12 Std. vorher einweichen!)
1 grosse Dose gehackte Tomaten
1 kleine Dose Maiskörner
ca. 200 g festkochende Kartoffeln in grossen Stücken
Chili nach Belieben

Chili con Carne bereitet man wie  einen Bolognese-Sugo zu. Je länger es kocht, desto besser wird es. Ich halte mich in etwa an das Rezept von Betti Bossi.