Chiliernte in vollem Gang

Nach der Erlebnisfahrt "Exotischer Aargau" von Aargau Tourismus vom Sonntag, 23. August, bei der die Gäste die reifen Früchte an den Stauden betrachten konnten, hat nun die Ernte begonnen. Wir haben bereits ca. 5 kg Cayenne, Thai, Habaneros und Elefantenrüssel gerüstet, entkernt, gedörrt oder vakummiert. Und die Aloe Vera ist auch schon zum Einsatz gekommen für brennende Hände...

Derzeit sind die im Bild oben dargestellten Chilis reif (=> im Bildausschnitt in der Vorschau sind nicht alle sichtbar, darum bitte aufs Bild klicken):

1 Füszerpaprika: milde, grosse Sorte, die wir zu Pulver verarbeiten
2 Tears of Fire: ähnlich wie Cayenne, aber etwas schärfer und fleischiger
3 normale Cayenne, die zu Pulver und hauptsächlich zu Saucen verarbeitet
   werden
4 Thai: ergeben Pulver und Saucen
5 Aji Charapita: wird zu einer sehr aromatischen, aber auch sehr scharfen
   Paste verarbeitet.