Die ersten Chilis sind reif! Seit etwa zwei Wochen reifen die Elefantenrüssel Chilis und nun kommen auch die ersten Jalapeños und Cayenne.

Zuerst dachten wir, dass auch dieses Jahr die Ernte nicht so gut sein würde, denn die Pflanzen wuchsen lange nicht richtig und blieben klein. Doch das anhaltend schöne, heisse Wetter und die funktionierende Bewässerung führten dazu, dass die Chilis sich doch noch gut entwickelten und die ersten Sorten nun erntereif sind.

Die Elefantenrüssel werden entkernt, getrocknet und zu Flöckli und Pulver verarbeitet. Sie haben eine angenehme Schärfe und einen leichten Zitronengeschmack.